Ovim se Pravilnikom propisuju zahtjevi kakvoće kojima u proizvodnji i pri stavljanju na tržište moraju udovoljavati mesni proizvodi zaklanih životinja i divljači, a odnosi se na:
– nazive, definicije i opće zahtjeve,
– sastav i senzorska svojstva,
– vrstu i količinu sirovina te drugih tvari koje se koriste u proizvodnji i preradi,
– tehnološke postupke koji se primjenjuju u proizvodnji i preradi,
– dodatne zahtjeve označavanja.
Ovaj Pravilnik stupa na snagu 7. prosinca 2012., a može se vidjeti ovdje.
