Dana 27. ožujka 2026. sklopljen je novi Kolektivni ugovor ugostiteljstva (dalje: novi KU) koji zamjenjuje stari Kolektivni ugovor ugostiteljstva iz 2024. godine (dalje: stari KU). Novi KU je objavljen na javnom portalu elektroničkog sustava evidencije kolektivnih ugovora (https://kolektivni.gov.hr/ ) i evidentiran pod brojem 2026-47 u evidenciji kolektivnih ugovora koja se vodi u Ministarstvu rada, mirovinskoga sustava, obitelji i socijalne politike.
Još nije donesena odluka o proširenju novog KU-a na sve poslodavce i radnike u ugostiteljskoj djelatnosti, što znači da ga trenutno primjenjuju samo njegovi potpisnici.
Potpisnici primjenjuju novi KU od 1. travnja 2026. godine, osim odredbi kojima se propisuje isplata osnovne plaće za tipične poslove prema grupama složenosti iz čl. 30. st. 1. KU-a koje se prema čl. 67. primjenjuje od 1. svibnja 2026. godine.
Najvažnija promjena u odnosu na stari KU jest povećanje minimalnih bruto plaća po grupama složenosti poslova. U nastavku su navedene svote plaće prema novom KU:
Osim toga, uveden je pojam nasilja na radnom mjestu, čime se dodatno proširuje zaštita dostojanstva radnika, te je jasno definirano i fizičko nasilje ili prijetnja nasiljem kao neprihvatljivo ponašanje u radnom okruženju.
Nadalje, dodatno su precizirane kategorije rukovodećih radnika i radnika s posebnim ovlastima, uz definiranje opsega primjene pojedinih odredbi kolektivnog ugovora na te skupine.
Također, dodana je mogućnost preraspodjele radnog vremena do 60 sati tjedno uz suglasnost radnika, te su uređena materijalna prava radnika, uključivo dodatke na plaću, naknade, prigodne nagrade i otpremnine.
Detaljnije o novom KU i novostima koje on donosi pisati ćemo u časopisu RRiF nakon što se donese odluka o njegovu proširenju.
